酸菜牛杂

步骤1/7

牛杂事先卤熟，可以适当地卤的软烂点，酸菜洗净，再备些葱姜蒜，青红椒。

步骤2/7

卤牛杂切大厚片，酸菜切抹刀片，葱姜蒜改刀，青红椒切小段。

步骤3/7

起锅爆香葱姜蒜。

步骤4/7

酸菜与卤牛杂入锅翻炒。

步骤5/7

炒至酸菜没有水汽时，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油。

步骤6/7

烧至酸菜与卤牛杂软熟，加入青红椒。

步骤7/7

翻炒均匀即可出锅。