元宝肉

步骤1/11

鹌鹑蛋冷水下锅，煮沸至熟约5分钟，捞出后浸冷水。

步骤2/11

五花肉切成2厘米见方的小块。

步骤3/11

冷锅加一点点冷油，下入五花肉。中火翻炒。

步骤4/11

炒至肉变色放桂皮和辣椒，继续煸炒出油。

步骤5/11

加一小勺糖，炒出糖色。

步骤6/11

放入食盐料酒老抽生抽翻炒均匀。

步骤7/11

鹌鹑蛋提前剥好备用。

步骤8/11

肉下锅的时候，电饭锅加两饭碗水，待肉炒好，水也就烧得烫手了。将肉转至电饭锅，鹌鹑蛋也倒进去，慢慢炖，炖至水分基本收干就好了，全过程大约1小时。

步骤9/11

出锅，撒上葱花点缀。

步骤10/11

再来一张

步骤11/11

对照原图