土豆炖茄子

步骤1/13

茄子洗净。土豆洗净去皮

步骤2/13

都切成滚刀块

步骤3/13

我用的是海天的黄豆酱两勺。干辣椒少许。不吃辣的可以不放，大蒜子少许

步骤4/13

然后开始准备调料。在一个碗里倒入4勺生抽，一勺老抽，然后放入一勺白糖，2勺料酒。一点点的盐

步骤5/13

油锅烧热。

步骤6/13

下入茄子翻炒。

步骤7/13

炒至半熟盛出待用

步骤8/13

然后锅中倒入少许油，下土豆块翻炒

步骤9/13

炒到土豆表皮开始有点微焦

步骤10/13

倒入茄子一起翻炒

步骤11/13

然后倒入两勺黄豆酱

步骤12/13

翻炒均匀以后倒入拌好的调料汁。继续翻炒

步骤13/13

最后加入少许的水。把土豆和茄子炖烂即可。上做前撒点葱花点缀。