油锅烧开,切好的肥瘦相间的猪肉下锅开炒,把肥肉的油都炒出来。
锅内加葱姜蒜,花椒面炒至出香味,加几滴酱油。
茄子用手撕成小块,下锅翻炒5分钟左右,加盐,土豆切块,下锅继续翻炒,炒至茄子熟透。
加水开炖,水开调至小火。
汤炖干了即可,加味精,香菜,出锅。
其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡,大小不等,从外表看,像是肉
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经补肾养血,滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体
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