清炖牛肉

步骤1/7

水滚川烫牛肋条去血水，洗净待凉切小块备用

步骤2/7

洋葱切碎、萝卜去皮切块

步骤3/7

清炖香料︰八角、月桂叶、小茴香、花椒 ? 精简版清炖香料︰小茴香+荳蔻。 或在五香当中挑2味组合。

步骤4/7

将香料放入滤茶球网，半锅水放入香料包&洋葱煮滚

步骤5/7

放入牛肉块，大火烧滚改小火炖30分钟

步骤6/7

白萝卜放入再煮20分钟，加盐调味装盘，洒少许芹菜末提香。

步骤7/7

? 芹菜末适合冷冻，存一小盒放冷冻，馄饨汤、丸子汤、萝卜汤提鲜效果好。