主辅料:牛肉(肋条)、陈皮、葱姜、香叶。
把牛肉切块。
去异味:将牛肉块,冷水入锅,放一块陈皮。
烧开后,煮1分钟左右。
捞出、冲洗干净,备用。
锅中加水,放入陈皮、葱姜、香叶。
烧开后,放入备用的牛肉。
小火煮制90分钟左右,煮到8分熟时加盐、白糖调味。
煮到牛肉软烂,加一点点味精提鲜(也可不加)。
出锅盛入碗中即可。
清炖牛肉可以放枸杞吗?自然是可以的,不仅颜色好看,而且还具有很好的营养价值,一起
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
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