清炖牛肉

步骤1/12

牛腱子肉清洗干净，切大块；

步骤2/12

放入清水中浸泡2-4小时；

步骤3/12

浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮；

步骤4/12

开锅后稍煮一会；

步骤5/12

捞出牛肉，温水冲净；

步骤6/12

另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱；

步骤7/12

放入适量的老抽；

步骤8/12

放入适量的生抽；

步骤9/12

放入葱、姜；

步骤10/12

大火烧开，转小火炖1个小时；

步骤11/12

放适量的盐，继续炖20-30分钟；

步骤12/12

关火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉，捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，牛肉汤分装到保鲜盒里，用于炖菜、面条等等。