爆炒香辣花甲

步骤1/9

新鲜花甲买回来用水泡着2小时以上，加点盐让花甲自然吐沙。

步骤2/9

水开后入花甲焯一下水。

步骤3/9

花甲会幸福得像花儿一样绽放，把沙子吐干净。

步骤4/9

先捞起来沥干水份。

步骤5/9

花生油、生姜、干辣椒、花椒、蒜苗、大蒜、香叶、八角入锅小火炸一会爆香出味。

步骤6/9

倒入花甲，爆炒3~5分钟至八九成熟。

步骤7/9

倒入生抽、耗油和适量盐与味精再拌炒入味即可出锅。

步骤8/9

盛盘享用。

步骤9/9

也可摆盘稍加装饰。