腌笃鲜

步骤1/9

春笋去壳洗净切段，放入沸水中焯煮3分钟左右捞出备用

步骤2/9

将咸肉洗净后切块，新鲜猪骨（买的时候就剁好了）也清洗干净

步骤3/9

将洗净的猪骨和咸肉放入冷水锅中

步骤4/9

大火烧开后煮至5分钟左右捞出洗净

步骤5/9

砂锅中倒入大锅的清水，将焯水后的猪骨和咸肉放入其中，同时放入葱、姜片、料酒和几滴醋，盖上盖子大火烧开转小火慢炖

步骤6/9

煮至一小时时放入春笋继续熬煮

步骤7/9

煮至20分钟左右放入百叶结再煮15-20分钟

步骤8/9

煮好后放入盐（根据汤的咸度来放）和白胡椒粉调匀即可

步骤9/9

一锅鲜汤尽管享用吧！