夏季的大排档上很喜欢点来吃的
蒜蓉烤扇贝烤生蚝之类的
吃过很多次自己却没有做过
宿舍附近新开了个海鲜批发市场
去转悠的时候看到扇贝:师傅一个劲的说新鲜又便宜
哈哈,好的吧,那就买点回去做做吧
做了蒜蓉粉丝蒸扇贝
除了扇贝的处理要花一点点时间
其他完美没有难度哈
酒店或者也是拍档的红火菜自己轻松搞定哈
扇贝4只
将扇贝处理干净,扇贝肉和壳用刀分离开
大蒜切成蒜蓉, 粉丝用温水浸泡备用
将泡好的粉丝用筷子卷起放在扇贝壳上
放入扇贝肉
锅里放油,烧热后加入蒜蓉煸炒20秒
倒入蒸鱼豉油和少量料酒白糖混合的料汁中即成蒜蓉汁
将做好的蒜蓉汁浇在扇贝上
全部做好
锅里水烧开,放进去蒸六七分钟即可
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