担担面是成都的著名小吃,特别是调料里的芽菜,外地是没有的。离开了芽菜,做的再好,也不能算是正宗的担担面。但是现在讲究的就是好吃就行,正宗不正宗的没有关系。我做的这碗担担面,用了超市里卖的调味料,味道还可以。
主辅料: 手打面、担担面调料调味料:小葱
把小葱洗净,切碎备用。
锅烧开水。 放入手打面。
旺火将其烧开。 煮制1分钟即可关火,焖制5分钟左右。 揭开锅盖,面就煮好了。
把面盛入碗中。也可以用凉开水过凉。 放入适量的担担面调味料。
撒一些备用的小葱末。拌匀即可食用。
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