炝拌紫苤蓝是一道非常清脆爽口小菜呢。
紫苤蓝是球茎甘蓝的一个球茎外皮紫色的品种，以膨大的肉质球茎为蔬。球茎的皮色多为绿色、绿白色，紫色的品种不多见到。
紫苤蓝球茎可食部分含蛋白质、粗纤维、钙 、磷、铁等微量元素，是非常健康、有营养的蔬菜呢！
是非常健康、有营养的蔬菜呢！
选择新鲜的紫苤蓝；
将紫苤蓝去皮后，切细丝；
将切好的紫苤蓝丝放入容器里，撒上食盐腌10分钟；
在腌制过程中会产生水分，将汤水哔出来，再放入鸡精、白糖、醋、花椒油、辣椒油，调拌均匀
装盘
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