剁椒凉拌猪耳朵

步骤1/6新鲜猪耳朵1只，洗净，放入冷水锅煮开

步骤2/6加适量料酒去腥，煮到酒味散了，煮熟捞起，用清水冲洗干净。

步骤3/6将猪耳朵切片、再放入热水焯一下，捞出再过凉开水，沥干备用

步骤4/6香菜洗净切段、小红椒切粒备用

步骤5/6将沥干的猪耳朵放至盆中，加入适量的盐、麻油、蒜蓉、香菜、芝麻、一品汤粉和简妹墨西哥豆豉剁椒，拌匀。

步骤6/6装入碟中，上桌食用。