看到大家做简易版的蛋挞用的是飞饼,这次惊奇的看到超市有卖,很是开心,没想到只有葱香味的,不管了,咸咸甜甜的凑合吃吧,先试试做蛋挞,有的菜还特地做成这样咸甜口味的不是吗?还真别有一番风味!
蛋挞在烤箱里鼓起来的时候真可爱,就像在跳舞,奶香蛋香都飘出来了。
准备材料。
飞饼两张,重叠在一起擀薄。
卷起来,切小段。
两个重叠摁扁。
挞皮铺在蛋挞模具里,整理均匀,我切的小了点,所以挞皮不够高,也没去改,我这模具很小个,所以两张飞饼做了13个,十个就差不多了。
挞水制作:纯牛奶250ml,三花淡奶三汤匙,蛋黄两个,白糖20g,生粉(玉米淀粉)10g过筛,全部搅拌均匀。
搅拌好的挞水过筛。
舀到模具上去,我的挞皮矮了点,所以后来蛋液都跑出来了,下次做就有经验了。
我做的蛋挞比较小,用中层200度烤十五分钟即可。
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