柠檬派

步骤1/15

把黄油切小块，

步骤2/15

加入白砂糖，用打蛋器打发，打发至蓬松，

步骤3/15

分三次加入全蛋液，每次打发均匀再加入下一次，

步骤4/15

加入低筋面粉和杏仁粉，

步骤5/15

用橡皮刮刀和成团，

步骤6/15

用手搓揉光滑，

步骤7/15

用两张保鲜膜盖住，

步骤8/15

把它擀开，成4毫米左右的面皮，

步骤9/15

撕掉一面的保鲜膜，把撕掉的那一面朝下，

步骤10/15

沿着派盘按压出形状，把上面一层保鲜膜撕掉，

步骤11/15

把多余的边用擀面杖擀掉，

步骤12/15

用叉子在底部叉出小气孔，放上重物，180度20min左右，表面金黄即可，

步骤13/15

把淡奶油、鸡蛋、糖粉和柠檬汁混合，

步骤14/15

搅拌均匀，

步骤15/15

倒入预先烤制的派皮内，160度再烤25min左右，中间的馅料凝固即可，