英式柠檬派

步骤1/15

把派皮材料放入料理机里，高速打几下

步骤2/15

感觉面团开始聚拢，就可以取出了

步骤3/15

稍微整形后，撒上干面，准备擀面

步骤4/15

这里教大家一个简单的办法，用你的活底派盘底作为参照物，按照这个大小擀皮，外延大概3厘米左右就够了

步骤5/15

将面皮轻轻的扣进来后，放入派盘里，再把外延展开，用手指按压贴合好

步骤6/15

用叉子插上若干小孔，防止派皮起翘

步骤7/15

面皮上轻轻覆盖上一层锡纸，然后用豆子压住派皮

步骤8/15

190度上下火，烤制25分钟，出炉放凉，备用

步骤9/15

将新鲜柠檬榨汁，70ml柠檬汁大概需要4个柠檬

步骤10/15

柠檬皮擦末，10g大概是2个柠檬的皮

步骤11/15

将除柠檬屑以外的派馅材料轻轻混合均匀，千万不要把鸡蛋给打发了

步骤12/15

材料混合均匀后过筛，然后加入柠檬屑，混合均匀

步骤13/15

烤箱165度上下火，预热10分钟后放入派皮，注意一定要先把派皮放入烤箱后，再加派馅，不然很容易洒到烤箱里

步骤14/15

165度上下火，烤制30-35分钟出炉

步骤15/15

放凉脱模，即成