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清炒山药

【清炒山药】以最简单的加工炒出干脆清香的家常美味

烟台吃货52
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工艺炒

山药适量、胡萝卜适量、葱花适量、蒜片适量、料酒适量、白糖适量、盐适量

小窍门

1、山药去皮时会有一种粘液使手打滑，可用手沾盐或醋来解决
　　2、山药焯水只为断生不可大火焖煮
　　3、山药炒制不易入味，过凉后可先用盐入味

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