水晶梅花虾饺

步骤1/10

鲜虾剥皮洗净备用

步骤2/10

肉馅加入料酒、生抽腌制半小时后，放入葱末、盐、白砂糖调制成肉馅

步骤3/10

澄面、玉米淀粉俺3：1比例称好，虾倒入料酒、盐腌制10分钟

步骤4/10

将混合后的面粉中倒入沸水，并快速搅拌均匀，至没有干面，加盖焖五分钟

步骤5/10

加入玉米油，揉成均匀的面团

步骤6/10

取一小块面团擀成薄片，用模具压出花形

步骤7/10

取一小取两篇梅花加入少许肉馅后，上面放一只虾，将梅花面轻轻粘合。所有虾饺制作完毕，上锅蒸8分钟即可

步骤8/10

成品出锅了

步骤9/10

这是传统的水晶虾饺~

步骤10/10

摆个造型，“踏雪寻梅”~也蛮有意境的