梅菜蒸肉饼

步骤1/8

梅菜提前用大盆盛起浸泡、（咸的浸泡时间相对要长些）连续清洗几遍换水。

步骤2/8

用剪刀剪开一片片叶子，再冲洗一遍捞起挤干水分。

步骤3/8

切大粒。

步骤4/8

再剁碎（剁碎的程度自己掌握）

步骤5/8

猪肉洗净去皮剁碎，葱头去皮剁碎。

步骤6/8

剁碎的肉末、葱头末、梅菜放进盆里。加鸡粉、鱼露、香油、白糖、不停搅拌，最后加上生粉再搅拌均匀。

步骤7/8

用一个有边沿的碟子盛起，表面用勺子轻轻压平，再用筷子在饼面上戳些小孔。（受热均匀、快速熟透)

步骤8/8

锅里加水放上支架，把肉饼放上面大火蒸20-30分钟即可。