鲜掉眉毛的黄鱼煨面

步骤1/10

准备好材料。

步骤2/10

黄鱼片下两边的鱼肉切块。

步骤3/10

黄鱼肉加盐、胡椒粉、淀粉、蛋清搅拌均匀上浆。

步骤4/10

片下的鱼头鱼尾鱼骨加葱姜蒜爆炒后加热水。

步骤5/10

大火煮十分钟直到汤汁呈乳白色。

步骤6/10

雪菜切成末焯水。

步骤7/10

加蒜末用猪油爆炒后，倒入煮好的鱼汤加少许盐调味煮一分钟。

步骤8/10

腌过的黄鱼肉下热水锅焯烫熟。

步骤9/10

面条过下水，再下鱼汤煮熟。

步骤10/10

在鱼汤面上放上焯烫过的黄鱼肉，加小葱末即可。