猪肉炖粉条

步骤1/7

五花猪肉洗净后，带皮切成小块，直接入不粘锅中煸炒出油，一定要煸炒出油，要不然吃时就会觉得太油腻了，而且锅中是不放一滴油，全靠五花肉自身的油脂来煸炒透

步骤2/7

待煸炒出油后，放入葱段、姜片、大蒜、八角，及酱油、蚝油、盐

步骤3/7

翻炒均匀，如果觉得颜色不够，可适量加入酱油，那盐量就要减少喽

步骤4/7

倒入热水，就不要再翻炒了，这样就能最大限度地将酱油颜色保持在肉丝中

步骤5/7

粉条直接放在肉和水上，也可以先事先清洗一下，（我偷懒了，直接放了）然后盖上锅盖，小火慢慢闷着，中途可以查看一下，看水量及颜色是否符合自己的要求

步骤6/7

半小时后，汤耗得差不多了，肉也熟了

步骤7/7

出锅，装盆中，开吃吧