主料要用猪腿上的肉,肥瘦相间。粉条泡软就行别泡的太开。
猪肉切小块,备好葱段,姜片,蒜瓣,大料。
下葱姜蒜大料爆香,加入猪肉、老抽、耗油炒上色。
加水(可以多加一点)放盐,鸡精大火烧开后转小火慢炖。
猪肉炖好后加入粉条一起炖一下,肉最好炖的烂一些,这样吃起来才香。
粉条炖好后撒葱花香菜出锅,可以多留一些汤,粉条特别吸汤。
粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽
粉条的储存方法比较透明的好手感比较圆润的好颜色太白了不好,那些说绿豆做的基本是假
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