5°液种超软吐司

步骤1/10

混合液种全部材料，拌匀没有干粉状态，放入冰箱，冷藏发酵一晚；

步骤2/10

冷藏发酵至出现小气泡的状态；

步骤3/10

把黄油以为的主面团中所有材料和液种放入面包桶中，启动和面程序，揉至光滑加入黄油再搅拌至完全阶段，进行基础发酵，发酵面团至2倍大；

步骤4/10

面团排气，分割成3份，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

步骤5/10

将面团擀成长条；

步骤6/10

上下对折；

步骤7/10

再擀成长条；

步骤8/10

由上往下卷起；

步骤9/10

放入吐司模中，注意先放两边，再放中间；

步骤10/10

进行最后发酵至8分满，盖上盖子，烤箱预热160度，烤45分钟。