剁椒木耳炒鸡蛋

步骤1/9

准备好材料；

步骤2/9

木耳用凉水泡发后洗净撕小朵；

步骤3/9

鸡蛋打入碗里，加少许盐和料酒，再加1汤匙水搅拌均匀；

步骤4/9

木耳入沸水中焯1分钟，捞出沥干待用；

步骤5/9

葱、蒜切碎；

步骤6/9

锅中加油烧热，倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块，然后盛出；

步骤7/9

锅中再倒入油加热，倒入剁椒和大蒜末炒香；

步骤8/9

待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下；

步骤9/9

加盐、糖、生抽调味，撒上葱花即可。