紫薯慕斯蛋糕

步骤1/17

先烤一个6寸戚风蛋糕

步骤2/17

紫薯蒸熟去皮用勺子压成泥

步骤3/17

倒入牛奶搅匀

步骤4/17

过滤网，成细腻的紫薯奶糊

步骤5/17

吉利丁粉另外加入20克牛奶隔热水溶解

步骤6/17

淡奶油加入白糖隔冰打至8分发

步骤7/17

倒入紫薯奶糊、吉利丁奶液搅拌匀，慕斯液就做好了

步骤8/17

蛋糕剖成两片

步骤9/17

削去边

步骤10/17

放入模具一片

步骤11/17

倒入一半慕斯液

步骤12/17

再放另外一片

步骤13/17

倒入剩余一半慕斯液，晃晃让表面平整放入冰箱冷藏5小时以上

步骤14/17

取出脱模，用牙签画上图案，用奶油霜把图案描出来

步骤15/17

成品

步骤16/17

…

步骤17/17

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