紫薯慕斯蛋糕

步骤1/15

先准备一个6寸戚风蛋糕；将其周边切削一小部分，再切成两片待用；

步骤2/15

将紫薯切片上锅蒸熟，碾成泥；

步骤3/15

用100克牛奶与紫薯一起放入容器，将其拌匀成细腻的紫薯泥

步骤4/15

吉利丁片

步骤5/15

用剩下50克的牛奶与吉利丁片混合，隔水融化待用

步骤6/15

将淡奶油加60克糖打至6、7成发

步骤7/15

将紫薯泥与打好的奶油混合，

步骤8/15

翻拌均匀

步骤9/15

再加入牛奶鱼胶粉混合物继续翻拌均匀为止

步骤10/15

用6寸蛋糕模，先将一片蛋糕放入，加入慕斯液；再放入另一片蛋糕，再加入剩下的慕斯液，将其颠磕几下，使慕斯液均匀地填满模具缝隙，

步骤11/15

入冰箱冷藏4小时以上，再将已冷藏好的蛋糕取出。

步骤12/15

用一小碗放入QQ糖，加适量水隔水使糖完全融化，

步骤13/15

均匀的铺满蛋糕表面即可

步骤14/15

切开看看

步骤15/15

余下的慕斯，做了2个慕斯杯