开洋葱油面

步骤1/9

准备好主料和配料

步骤2/9

开洋清洗干净，用黄酒浸泡1个小时

步骤3/9

锅中放猪油，将猪油煮化

步骤4/9加入葱白，小火慢炸

步骤5/9

葱白略黄时加入青葱，继续小时炸制

步骤6/9

青葱稍黄时加入泡好的开洋一起小火炸

步骤7/9开洋变金黄色后，加入酱油，泡过开洋的黄酒以及少量糖，煮至汤汁起泡后盛出

步骤8/9

不用清洗锅，直接加入清水，煮开

步骤9/9

加入挂面，水再烧开后再煮2-3分钟，加入盐，鸡精搅匀后捞出面条，加入少量煮面汤，倒入刚煮好的开洋、葱和汁水即可