青椒炒腰花

步骤1/15

准备好食材。

步骤2/15把猪腰对半切开，剔除筋膜。

步骤3/15

斜刀45度切下，不要切断。然后再直刀切，先切二刀不断，第三刀切断。

步骤4/15

把腰花放入容器中，加入白酒和生粉。

步骤5/15

用手抓出血水，冲洗干净。再重复用白酒洗一遍。

步骤6/15

洗好后，沥出水份，加入盐、料酒、生粉抓匀。

步骤7/15

锅中烧水，水开加油和盐，小火加入腰花氽2分钟捞出。

步骤8/15

把香菇在热水煮下捞出备用。

步骤9/15

切好葱、姜、蒜、辣椒。

步骤10/15

青红椒切成菱形块。

步骤11/15

碗中加入生抽、老抽、糖、盐、醋、香油、水、生粉拌匀成碗汁。

步骤12/15

锅中入油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

步骤13/15加入青红椒炒入味。

步骤14/15

加入腰花炒。

步骤15/15

放入碗汁炒匀出锅。