过桥豆腐

步骤1/10

准备原料:内置豆腐一盒、鸡蛋2个，肉馅（今天用的肉馅是事先剁好冻在冰箱里的）

步骤2/10将肉馅放到冷水中花开（因为是铺成片状冻的，化开只需2分钟，非常方便）

步骤3/10

将青椒、胡萝卜、葱切碎，少许即可。

步骤4/10

肉馅中加入葱花、酱油、精盐、味精、香油等搅拌成馅

步骤5/10

内酯豆腐倒入盘中

步骤6/10

均匀切开

步骤7/10

把拌好的肉馅码在豆腐的两侧

步骤8/10

将鸡蛋打在肉馅上，喜欢吃味道重的可以略撒一些盐在上面

步骤9/10

上蒸锅蒸熟即可。

步骤10/10

撒上青椒、胡萝卜碎，柔滑细嫩，咸鲜适口的过桥豆腐就做好了。