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过桥豆腐

―懂得―521
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工艺炸

豆腐 200克、泡发木耳 50克、大蒜 4瓣、小红尖椒 4个、姜一小块、盐适量、小葱一根、味精适量、蚝油适量、料酒适量、老抽适量

步骤1/3

将豆腐切成2厘米*5厘米*0.5厘米的块。然后平底锅内加油，油开炸制两面金黄
步骤2/3

将炸好的豆腐码盘。将木耳泡发好的木耳切丁，姜切丝。辣椒切丝，蒜切丁，葱切丝。调汁锅内倒入植物油，8成热，下葱丝，木耳丁，姜丝，辣椒丝，蒜丁，加入适量老抽，盐，味精，生抽，料酒翻炒入味，汤汁浓厚。
步骤3/3

直接将汤汁淋在豆腐上即可