美食一直以来都是吃货们的最爱。鸡翅的做法也是千姿百态。因为大家的共同爱好;朝着同一方向自创;热爱美食的吃货创造了各种美味的鸡翅。我也加入其中一员;自创了干锅野味鸡翅;让舌尖美的跳舞!
鸡翅洗净沥干水分从中缝斩开,避免有碎骨头。
加入适量的盐;冰糖;味极鲜;料酒;花椒;生姜腌制一天。
鸡翅腌制好后不用清洗,倒掉腌制鸡翅时渗出的水。
胡萝卜切片、素鸡切厚片、 黑木耳适量。
素鸡切片后用烧开的水焯一下,将素鸡下油锅煎至单面焦黄。
在锅中放入少许油,等油温大概七成热时;将鸡翅码放在锅中,烙至两面金黄。
滑子菇首先要用水发开洗净。将滑子菇野味爆炒提出备用,余油炒出黑木耳;胡萝卜。
生姜、大蒜切片 ;花椒、 八角、干红辣椒洗净备用。起锅放入适量的油爆炒生姜;随后加入干红辣椒;花椒稍炒香。依次加入八角和适量的冰糖;用中火爆炒出香味。
将鸡翅、素鸡、滑子菇、胡萝卜、黑木耳放入锅中。小火煮十分钟。汤汁收干调味即可上碟。
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