冷面选的是B组题目：鸿运当头、六六大顺、金银满盆、大吉大利。
大吉大利与大鸡大栗谐音，因此这道菜选用了鸡和栗子同煮。红红火火的干辣椒给寻常的栗子鸡增添了靓丽的色彩，迷醉的味道，让这道菜更加诱人。金黄的栗子好似一颗颗的金子，寓意新年富贵大吉。
这道菜的效果非常好，煮好后，红红的汤汁象征新年走鸿运。所有的材料组合在一起，既解馋又吉利。祝大伙儿新年大吉大利。
准备材料。
鸡腿剁块。
鸡腿焯水。
捞出鸡腿冲洗干净。
葱姜蒜切好，调味料放入调料包。
锅里油热后放入葱姜蒜。
放入干辣椒煸炒。
加入鸡块翻炒。
加入豆豉辣酱。
加入生抽、老抽和糖。
翻炒上色。
加入适量的水。
水不要加太多，刚好与鸡块持平即可。
加入调料袋、枸杞。
盖盖煮开。
加入栗子。
炖煮20分钟。
煮好出锅。
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