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凉拌鸡丝

这种天气,真是不想炒菜,总想来点冷菜系,我家正是无辣不欢的主,这个菜具备了麻辣香,这个菜是棒棒鸡丝根据自家口胃改良的正宗的是选用鸡胸脯肉,但我感觉鸡腿肉做出来肉质会更嫩.

珊珊16726146
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难度普通

口味超辣

工艺煮

时间10-20分钟

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

凉拌鸡丝热量：1037 千卡

脂肪：13克
蛋白质：16克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

鸡腿 1只、葱 2根、青椒 1条、香菜 2根、油辣子适量、生姜适量

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤1/10

准备好鸡腿
步骤2/10

准备好香料
步骤3/10

把香葱打结放入锅中
步骤4/10

加入生姜
步骤5/10

加入料酒去腥用火煮10分钟
步骤6/10

煮熟后用冷水冰几分钟
步骤7/10

捞出来用手丝成条
步骤8/10

准备好油辣子,这个是事先调好的
步骤9/10

在油辣子里面加些香油(根据自家口胃)
步骤10/10

把调好的油辣子倒在鸡丝上面,加上香菜和葱装饰即可

小窍门

鸡肉用冷水冰过会更鲜嫩

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