材料:茭白、香菇(已泡发清洗)、面筋
将面筋撕开用开水泡一下,待用。
将茭白剥壳清洗一下。
放在案板上切成片,待用。
将已泡发清洗好的香菇放在案板上切开,待用。
烧锅倒油烧热,下入泡好的面筋,加适量的生抽。
翻炒翻炒。
接着,合入切好的茭白和香菇,加适量的清水。
翻炒翻炒至茭白断生。
然后,加适量的白糖。
加适量的鸡精。
调味炒匀,即成。
出锅装盘。
面筋油面筋塞肉特色:中空的面筋里融入丰富的内容,将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁
面筋成形将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水,揉洗时淀粉随水流走,留在罗里或布内的粘
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