虾仁炒苦瓜

步骤1/8

准备好原材料；

步骤2/8

鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出；

步骤3/8

清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制；

步骤4/8

烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入苦瓜焯水；

步骤5/8

热锅凉油， 下入刚腌制好的虾仁翻炒；

步骤6/8

虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜；

步骤7/8

翻炒几下后加入盐等调味料；

步骤8/8

最后加入水淀粉勾薄芡即可；