芽菜炒苦瓜

步骤1/8

苦瓜、红椒分别切成细条。

步骤2/8

苦瓜入沸水锅中焯烫至变色捞出。

步骤3/8

香葱、老姜切碎，蒜切片。

步骤4/8

锅置火上油烧至5成热，下葱花、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味。

步骤5/8

加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻。

步骤6/8

加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻。

步骤7/8

烹入料酒，调入生抽。

步骤8/8

倒入苦瓜、红椒翻炒，加白糖调味即可出锅。