准备食材
鸡蛋磕碗里加盐打散,苦瓜去仔切片,蒜米切粒,姜切丝,牛肉切片用盐,酱油,淀粉,糖,姜丝,胡椒粉,料酒,花生油腌制20分钟
锅烧热放油下鸡蛋划炒
至凝固即可
炒锅放油烧热,下蒜米炒香
放苦瓜翻炒
待其断生加入盐,酱油调味
炒好的鸡蛋,苦瓜乘出备用
锅烧热下油快速划炒牛肉
牛肉变色后依次放入苦瓜,鸡蛋翻炒
加入蚝油调味炒匀即可
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鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
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