李渔有言：食贵能消，饭得羹而即消，其理易见。故善养生者，吃饭不可无羹。其又说道：宁可食无馔，不可饭无汤！就算没听过这些，那饭前一碗汤，苗条又健康这句话，可是朗朗上口的吧！我不是广东人，可能不像他们那样痴迷于汤。但在我们家，亦是顿顿有汤的，再不济也会上一碗鱼丸汤啊~~~~现在，我一个人在外工作，远离福建，但是，喝汤的习惯依然。最爱鱼汤和骨汤哦~~~~
准备好食材~~~
锅中入油，将鱼头鱼尾放入锅中，稍微煎一下（时间长短可依个人喜好，但最多也就煎到金黄即可）
往锅中倒入烧开的水，再大火烧到水“咕咚咕咚”
加入金针菇，煮约2分钟，加适量盐；
捞去浮沫，放入青菜，盖锅盖，大火煮30秒，即可关火（亦可放香菇 、豆腐哦，味道同样不错）
好啦，快快享受饭前一碗汤吧~~~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
