所有食材。
猪肉清洗后剁碎,加进适量盐,米酒,花生油,酱油搅拌几下,并腌制十分钟。
香菇清洗干净去蒂,把肉末塞平内部。
热锅下油,把酿好的香菇放进,先把肉的部份朝下煎一会,并放进大蒜一粒。
因为香菇会出水,所以中途不需要再加水。
焖至水将至干时,加进适量酱油和番茄酱即可。
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
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