春暖花开,万物滋生,广东地处南蛮之地,春季气候湿冷,饮食应清淡少油、不食生冷食物,否则就会像我一样,馋嘴吃三文鱼刺身,导致肠胃不适、生病发烧。今天推荐大家做素食料理,该是吃素菜、清肠胃的时候了,豆腐酿香菇,做法简单,清鲜味美,口感嫩滑,营养健康,让你大饱口福之余,还可滋养肠胃哦!
鲜香菇去蒂洗净,在菇面划十字花刀;五香豆干和豆腐切成丁备用;枸杞用清水泡软。
将五香豆干和豆腐一同倒入搅拌机中打成泥状,倒入大碗内。
加入2汤匙蚝油、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/3汤匙盐搅拌均匀入味。
烧开半锅水,放入鲜香菇汆烫1分钟至变软,捞起沥干水,用厨房纸吸干水分。
在香菇内面拍上生粉,酿入豆腐泥,依次点上枸杞和青豆粒,盖上一层保鲜膜。
烧开锅内的水,放入酿好的香菇,加盖大火隔水清蒸10分钟,取出即成。
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