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红烧茄子

下了好久的雨了，今天终于见到久违的阳光了，不过随之而来的就是酷热的天气。天气预报这几天还有雨，这不说着说着又变天了，看来又要下雨了，这太阳出来得也太短暂了。不过还好中午拍了俩菜。有阳光的日子心情好象也格外舒畅，阳光下拍的照片是不是也比较清晰。

茄子是夏季常见的蔬菜之一，做法有很多，而且好吃有营养，所以在这个时候不妨多吃点。

昨天妈妈从菜地里摘了不少茄子回来，今天烧了一部分，很下饭哦。。。

MissChen
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难度简单

口味咸鲜

工艺烧

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

红烧茄子热量：106 千卡

脂肪：0.4克
蛋白质：1.7克
碳水化合物：5.6克

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食材主料/辅料

茄子适量、西红柿 1个、姜适量、大蒜适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、盐适量、清水适量、食用油适量

红烧茄子的做法步骤

步骤1/10

材料图
步骤2/10

茄子洗净切条状，西红柿切小块，姜蒜切碎
步骤3/10

调料表里除了油以外其他的调一个碗汁备用
步骤4/10

锅里倒足量油烧热把茄子放进去炸透
步骤5/10

捞出沥油，可以用锅铲压一压沥出多余的油
步骤6/10

锅中留底油炒香姜碎和一半蒜碎
步骤7/10

把西红柿放进去炒出红油
步骤8/10

倒入碗汁煮开
步骤9/10

把茄子倒进锅里翻炒均匀
步骤10/10

最后撒入另一半蒜碎即可

小窍门

1茄子很吸油的所以捞出沥油时用锅铲压一压可以多沥一些油出来。
2西红柿可加可不加，我这个是自家种的只收获这一个所以放一起煮了。
2吃辣的放些辣椒或豆瓣酱会更好吃。
3有葱花或香菜的可以撒一些比较香。

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