凉拌毛豆

步骤1/6

毛豆清洗干净，这样便于剪口，因为毛豆的毛弄得手会痒，先洗，毛就少多了。

步骤2/6

剪刀剪掉两段的角，如图，蒜切末，姜切细丝，小米辣切末。

步骤3/6

剪好的毛豆，如图。

步骤4/6

锅中入水，水开之后，放入毛豆煮熟，水中滴几滴油。

步骤5/6

调配小碗汁，放入大蒜和姜丝，盐，糖，老干妈辣椒，麻油，调和均匀。

步骤6/6

毛豆盛出，沥干水分，装盘，浇上碗汁液，撒上小米辣，即可。