香辣鱼片

步骤1/8

鱼片用淀粉，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋清腌制十分钟

步骤2/8

炒锅放油，烧热，下腌制好的鱼片炸

步骤3/8

等油温升高后复炸一遍，捞出控油

步骤4/8

留底油，放郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤5/8

放入胡萝卜片，葱姜炒香

步骤6/8

放入炸好的鱼片

步骤7/8

放大葱翻炒，加适量水，烧至汤汁浓厚即可出锅

步骤8/8

盛盘