微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟
热油下锅炸熟
锅内余少许油爆香蒜片。
再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开
放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅
曾几何时，寄生虫病发病率被视为一个地区文明程度与经济发展水平的标志之一，属于“贫
鱼片干香脆可口，是不少孩子的零食。很多家长认为鱼很有营养价值，相信鱼片干也差不了
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