香辣鱼片

步骤1/15

草鱼一条(其实半条足够)。

步骤2/15

片成厚约2厘米的鱼片。

步骤3/15

加红薯淀粉.姜.葱抓匀,腌10分钟。

步骤4/15

黄瓜切片,各种材料备用。

步骤5/15

锅里放水烧开。

步骤6/15

先把黄瓜片焯一下。

步骤7/15

捞到盘里。

步骤8/15

然后下鱼片(要一片一片的下)焯熟。

步骤9/15

捞到黄瓜片上面。

步骤10/15

用醋几滴.生抽.老抽.白糖.调好的汁,放入锅中搅匀。

步骤11/15

倒在鱼片上面。

步骤12/15

锅里放油,放入蒜末爆香,加入一大勺郫县豆瓣（因为豆瓣里盐分大，就不用放盐）。

步骤13/15

炒一下,放些辣椒油。

步骤14/15

浇在鱼片上,香辣鱼片就做好了...

步骤15/15

滑嫩香辣....