备好食材。
带鱼清理干净后用盐和米酒腌制半小时。
煎带鱼前在鱼面上撒些面粉,热锅下油,带鱼一块块放进两面煎黄。
把所有配料切好,并用一碗加进适量水,酱油,蚝油。
鱼块煎好后加进配料爆香。
再把调好的水加进。
收汁时加进番茄酱即可。
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
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