在市场上看到很大很新鲜的扇贝,于是买了几个回家,想着在酒店上吃过的清蒸扇贝的味道,于是手忙脚乱的做起了我这个粉丝蒸扇贝。。。没想到的是:竟然比酒店吃过的那些还要鲜甜,大概是新鲜和火候掌握得好的原因吧!
扇贝撬开,去掉一边的壳,用刷子把壳刷干净,然后用水再把贝肉冲洗干净;
2、粉丝用开水泡2、3分钟,捞起备用;
3、蒜头剁碎。
把扇贝码在碟里,铺上粉丝(喜欢吃粉丝的可以多放点,不喜欢的可以少放或不放);
全部弄好后,放少许油,记得别放任何的佐料,以免破坏了扇贝原有的鲜味。
锅里做水煮开后,放入蒸架,把扇贝(要记得封上保鲜膜喔)放上,加盖中火蒸7分钟,即可起锅淋上生抽。
把锅烧热,放油,倒入蒜头爆香后淋到时扇贝上,一道简单美味的扇贝就完成了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有