猪肝中含有丰富的铁元素，营养丰富。切片食用，佐餐、佐酒均可；不但能满足营养需求，更是贫血人群的食补佳品。 酱猪肝，自然也是女士喜欢的菜品之一，简单、营养。
新鲜的猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用。
准备调料：干辣椒、大料、葱、姜、精盐、白糖、味精
清水中放入各种调料，将猪肝放入大火煮沸，撇去浮沫改小火20分
酱好的猪肝切片装盘即可。
营养信息：营养素含量（每100克）热量（大卡）129.00碳水化合物（克）5.0
猪肝汤是一款以猪肝为原料烹煮而成的，色香味俱全，汤鲜味美，富含营养，是民间常见的
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