材料:青椒、茄子
将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
放在案板上切开,待用。
将茄子去蒂清洗一下。
放在案板上切成滚刀块。
烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
接着,锅内留适量的底油,下入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
然后,合入炸好的茄子翻炒一下。
最后,加适量的生抽。
加适量的蚝油。
加适量的盐。
调味炒匀,即成。
出锅,装盘。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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