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小炒杏鲍菇

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料。

迟早早
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

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小炒杏鲍菇热量：601 千卡

脂肪：52.43克
蛋白质：10.57克
碳水化合物：8.3克

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食材主料/辅料

杏鲍菇 300克、五花肉 100克、青红椒 50克、姜 10克、大蒜 10克、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡粉适量

小炒杏鲍菇的做法步骤

步骤1/6

将杏鲍菇、五花肉和青红椒洗净切片备用。
步骤2/6

锅里倒适量油烧热、放入五花肉煸炒片刻，然后放入姜蒜、适量耗油、生抽炒香。
步骤3/6

锅里倒适量油烧热、放入五花肉煸炒片刻，然后放入姜蒜、适量耗油、生抽炒香。
步骤4/6

炒至金黄色
步骤5/6

放入杏鲍菇翻炒，片刻之后放入适量盐、老抽、白糖。
步骤6/6

随后放入青红椒块继续翻炒。最后放适量鸡粉炒匀入味即可

小窍门

1、杏鲍菇过下水更容易炒熟。
2、如过起锅的时候觉得菜炒的太干、可以淋一点水淀粉（生粉）。
3、老抽主要是调色、要适量放。
4、这道菜耗油是关键，必不可少。

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